Dilucère - Daunia Bianco igt 2021 - Agricola Paglione

18,03 €

Vino bianco fresco, salino e fruttato, ottenuto dall'uvaggio di Bombino bianco e Malvasia.  Vinificato con lieviti indigeni, a temperatura controllata in vasche di acciaio e senza filtrazione. Nel calice si mostra brillante e luminoso. "Dilucere", in latino "essere chiaro" o "divenire manifesto", vuol essere proprio un omaggio alla Puglia, terra ricca di luce e di calore. 

Vino Naturale

 

Azienda Agricola PAGLIONE - di Nicola Paglione - Lucera (FG)

Malvasia Bianca - Bombino Bianco  - BIANCO 

 

            

 

Scheda prodotto

VITIGNO
50% Malvasia Bianca 50% Bombino Bianco
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
ANNATA
2021
GRADO ALCOLICO
12,5% vol.
ZONA di PROVENIENZA
Daunia
TERRENI
Calcareo, di medio impasto
SISTEMA di ALLEVAMENTO
Parte cordone speronato e parte guyot
NOTE di VINIFICAZIONE
Raccolta manuale in cassetta. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 8-10 gg. Non filtrato e non stabilizzato.
AFFINAMENTO
Acciaio
TEMPERATURA di SERVIZIO
8°-10°
ABBINAMENTO SUGGERITO
Spaghetti alle vongole
Regione
Puglia
Consigliato per
Cena tra amici
Serata romantica
Tipologia
Biologico
Naturale
Quantità

L'azienda agricola Paglione sorge in agro di Lucera, incastonata tra il Tavoliere e il Sub-Appennino Dauno, in quella splendida terra chiamata Capitanata. Sui terreni fortemente calcarei si allevano in modo rigorosamente biologico: Nero di Troia, Malvasia Bianca, Bombino e Montepulciano. 

I vini Paglione nascono da un'accurata selezione delle uve. Le fermentazioni avvengono in modo spontaneo  con lieviti indigeni: cosa che conferisce maggiore complessità e rusticità al vino, che non subisce poi alcun trattamento di chiarifica e di filtrazione prima dell'imbottigliamento. 

AGRICOLA PAGLIONE
LUCERA  - FOGGIA -  PUGLIA   "Lavoro artigianale, meticoloso e paziente come un ricamo"