FIANO - Basilicata IGT 2018 - Carbone Vini

16,39 €


Affonda le radici in terreni vulcanici, e può farne un vanto. Freschezza e mineralità non sono mai state così bene insieme. Da provare con la Catalana di pesce.
 

 

CARBONE VINI - di Luca e Sara Carbone - Melfi (PZ)

BIANCO - Fiano - Basilicata IGT

 

      

Scheda prodotto

VITIGNO
100% Fiano
COLORE
Giallo paglierino con riflessi dorati
ANNATA
2018
GRADO ALCOLICO
13,5%
ZONA di PROVENIENZA
Pendici del Monte Vulture (550 metri slm) - Basilicata,
TERRENI
Origine vulcanica, sciolti, medio impasto
SISTEMA di ALLEVAMENTO
Guyot - Impianti di 25 anni di età
NOTE di VINIFICAZIONE
Raccolta manuale ad inizio Ottobre. Fermentazione in acciaio.
AFFINAMENTO
Riposa per sei mesi sulle fecce fini.
TEMPERATURA di SERVIZIO
8° - 10°
ABBINAMENTO SUGGERITO
Spaghetti con noci e seppia ripiena - Catalana di pesce
Regione
Basilicata
Consigliato per
Cena tra amici
Serata romantica
Tipologia
Biologico
Quantità
Ultimi articoli in magazzino

CARBONE VINI si trova a Melfi, in Basilicata, alle pendici del Monte Vulture, un vulcano spento da molto tempo, la cui eredità continua ad incidere positivamente sui vini di questa zona. Ed in particolare su l'Aglianico del Vulture e Fiano. 

 

Luca e Sara credono molto in questo progetto enologico. E fa bene. Questo Fiano è ottenuto da piante di 25 anni di età, poste su terreni vulcanici situati in collina, a 550 metri di altezza, e coltivate in regime biologico. Ne vien fuori un vino dal vivace colore dorato. Fresco e fruttato, ha nella mineralità la sua caratteristica peculiare, assemblata ai sentori di mandorla, nocciola e pera, in una scia lunga e persistente. E' ottimo in abbinamento a zuppe di mare, seppie ripiene o primi poco complessi. 

 

 

 

SCOMMESSA

CARBONE VINI
MELFI  - POTENZA - BASILICATA   "L'Aglianico e due ingredienti: uva sana e tempo "

Commenti Nessun cliente per il momento.