NEGROAMARO - Rosato Puglia IGP 2020 - Petracavallo

Vino Naturale Pugliese

Petracavallo Vini si trova nella Terra delle Gravine, sulle colline che dalle Murge baresi degradano verso l'arco ionico tarantino. Azienda giovane, figlia della comunione tra l'entusiasmo del giovane Vito D'Onghia e l'esperienza viticola del padre Peppino. L'idea perseguita è quella di fare vini sani e artigianali, senza l'uso di additivi, prodotti chimici, lieviti selezionati eccetera. Lasciando da parte i gusti del mercato per far parlare l'uva, il suo territorio e le mani che lo hanno allevato. Pochissime bottiglie, quasi introvabili, 

Il Negroamaro 2019 è l'emblema del sud della Puglia e del Salento. Uva a maturazione tardiva, dotata di grande acidità e tannini molto vivaci, si presta bene a realizzare vini rosati come questo. Ottenuto con 20 ore di macerazione, non chiarificato e non filtrato, sale complesso al naso con sentori sulfurei uniti a frutta e fiori freschi. Al palato da il meglio di sé, con un corpo tonico in cui si bilanciano bene acidità e mineralità. Il lungo finale armonico lo rende piacevole con antipasti e di zuppe di mare o di terra.

ETERODOSSO