ROSME' - Rosato Puglia IGP 2021 - Cantina Giara

18,00 €
Tasse incluse

Vino Naturale Pugliese

Rosato ottenuto dal contatto breve tra mosto fiore e bucce di uve Primitivo. Fragrante, fruttato, delicato al naso, asciutto e fresco al palato. Ha un carattere individuale ed elegante perchè ottenuto in modo completamente naturale, senza l'aggiunta di coadiuvanti chimici. La gradazione alcolica molto contenuta lo rende ideale anche per gustosi aperitivi fuori orario..

Vino non filtrato e non chiarificato. Non contiene solfiti aggiunti. Si consiglia la decantazione

 

Azienda Agricola CANTINA GIARA - Adelfia (BA)

ROSATO - Primitivo - Puglia IGP

          

Scheda prodotto

VITIGNO
Primitivo
COLORE
Rosato chiaretto
ANNATA
2021
GRADO ALCOLICO
11%
ZONA di PROVENIENZA
Zona Jazzo di Stefano - Adelfia - Alta Murgia barese
TERRENI
Terre rosse, argillose e calcaree
SISTEMA di ALLEVAMENTO
Spalliera
NOTE di VINIFICAZIONE
Raccolta manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Zero solfiti aggiunti. Non chiarificato e non filtrato
AFFINAMENTO
Macerazione sulle bucce per poche ore
TEMPERATURA di SERVIZIO
10° - 12°
ABBINAMENTO SUGGERITO
Zuppe o primi piatti poco complessi
Consigliato per
Aperitivo
Serata romantica
Quantità

Vino Naturale Pugliese

Cantina Giara si trova a quasi 300 mt sul livello del mare nell'entroterra barese. Qui la famiglia Nicassio ha deciso di puntare sulla valorizzazione di Primitivo, Verdeca, Greco, Malvasia Bianca e Moscatello Selvatico, attraverso i principi dell'agricoltura biodinamica, per ottenere vini autentici, espressivi e non omologati a quelli standard convenzionali. La rinuncia all'uso di concimi, pesticidi e prodotti chimici vari in vigna e in cantina comporta grandi sforzi oltre che abilità, conoscenza e tanta pazienza. Gli impianti si trovano su terreni calcarei e argillosi, dove sorgono vigneti allevati a tendone (60 anni di età) e spalliera alta, con rese molto contenute (30 - 40 quintali). Le importanti escursioni termiche e la perpetua ventilazione aiutano le uve a rimanere sane e di impreziosire i vini con fragranti note aromatiche. Una bellissima realtà posta tra muretti a secco, alberi da frutto e trulli, in uno dei più tipici paesaggi pugliesi.