PUDDINGA Cabernet Sauvignon - Lazio IGP 2017 - Il Vecchio Poggio

17,21 €

Vino "nunziale", dalla struttura importante e dalla classe innata. Con sentori eleganti racconta il proprio territorio. Amoreggia con le carni al tartufo.

 

IL VECCHIO POGGIO - di Graziella Buffone - Isola del Liri (FR)

ROSSO - Cabernet Sauvignon - Lazio IGP

                                    

Scheda prodotto

VITIGNO
100% Cabernet Sauvignon
COLORE
Rosso rubino con intensi riflessi violacei
ANNATA
2017
GRADO ALCOLICO
13%
ZONA di PROVENIENZA
Colline sulla valle del Liri (340 metri slm) - Ciociaria - Lazio
TERRENI
Argillosi, sabbiosi, con roccia calcarea affiorante (Puddinga)
SISTEMA di ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
NOTE di VINIFICAZIONE
Raccolta manuale ai primi di ottobre. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non chiarificato e non filtrato.
AFFINAMENTO
80% in anfore di terracotta e 20% in barrique per 10 mesi, poi 4 mesi in bottiglia
TEMPERATURA di SERVIZIO
16° - 18°
ABBINAMENTO SUGGERITO
Filetto di vitello al tartufo
Regione
Lazio
Consigliato per
Cena tra amici
Tipologia
Biodinamico
Naturale
Quantità
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IL VECCHIO POGGIO si trova a Isola del Liri, su una collina ciociara esposta a sud a 340 metri slm. Graziella Buffone e Amedeo Iafrati hanno cominciato a fare il vino da poco, ma hanno le idee ben chiare. Fare un vino artigianale e genuino che piaccia a loro innanzitutto. Un vino che rispecchiasse il loro stile di vita, pacato e sobrio. La regola numero uno è il rispetto della salubrità del prodotto: Zero concimi chimici, diserbanti e prodotti di sintesi. Al loro posto sovescio, estratti vegetali, lavorazione manuale e rame e zolfo quando strettamente necessari. 

 

Su una collina ciociara esposta a sud a 340 metri slm, nasce il PUDDINGACabernet Sauvignon che nel nome ricorda la pietra locale di origine calcarea su cui affonda le sue radici. Vino sontuoso, dotato di tannini importanti ben integrati in un corpo massiccio ed equilibrato. Al naso ricorda i piccoli frutti scuri della campagna ciociara, accanto a note di dolci di cioccolato e tabacco. E' un vino fatto per le occasioni importanti, ideale per accompagnare carni ben aromatizzate come il filetto di vitello al tartufo. 

 

 

NUNZIALE

IL VECCHIO POGGIO
ISOLA LIRI - FROSINONE -  LAZIO   "Tra rocce e sogni, vini pacati e sobri"

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