CARTA dei VINI
Servizio al tavolo 1 euro p.p.
Vini bianchi pugliesi
BROJ
Verdeca Valle d’Itria igp 2023
Lama di Rose
€13
MINUTOLO
Valle d’Itria igp 2023
Lama di Rose
€15
MORASINSI BIANCO
Pampanuto, Bombino B, Moscato Reale
Puglia Igp 2022
Vinificazione in cemento
€20
FOLIUM
Minutolo Salento Igp 2023
De Quarto
€16
SIGNORA NINA
Impigno, Francavidda - Bianco di Ostuni dop 2023
Az. Agr. Greco (Puglia)
€16
IL QUADRELLO
Bombino bianco Daunia Igp 2023
Cantina La Marchesa
€18
Il CAPRICCIO della MARCHESA
Fiano Daunia Igt 2021
Fermentazione in barrique, affinamento in bottiglia
Cantina La Marchesa
€25
BIANCO PANTUN
70%Verdeca, 30 %Greco, 2023
Pantun - A.A. Caragnano Domenico
€23
GIA’ 2021
Trebbiano
Cristiano Guttarolo
€30
SCAZZARIDDE
Verdeca, Minutolo - Puglia Igt 2023
I Parieti
€35
CARPARO
Minutolo - Puglia Igt 2023
I Parieti
€30
HEINZ
Chardonnay Salento Igp 2022
Urupia
€18
SILOS
Verdeca e altre – Valle d’Itria IGP 2021
Lasorte Quadra
€20
Vini bianchi (inter)nazionali
ETNA BIANCO DOC 2022
Carricante e altre
SRC (Sicilia)
€40
SALINA BIANCO
Malvasia delle Lipari igp 2023
Punta Aria – AA Pollastri (Sicilia)
€30
FALANGHINA
Campania igt 2022
Vadiaperti (Campania)
€20
GRECO di TUFO docg 2022
Vadiaperti (Campania)
€25
FIANO di AVELLINO docg 2022
Vadiaperti (Campania)
€25
MACHAON
Pecorino Abruzzo dop 2021
Ausonia (Abruzzo)
€20
APOLLO
Trebbiano d’Abruzzo dop 2022
Ausonia (Abruzzo)
€20
TREBBIANO d’ABRUZZO doc 2022
Emidio Pepe (Abruzzo)
€65
NUVOLE
Malvasia, Trebbiano, Ottonese - Lazio igp 2022
Marco Antonelli (Lazio)
€19
GELSOMORO
Verdicchio Marche Igt 2022
Il Gelso Moro (Marche)
€20
BIANCO di GINO
Verdicchio Marche Igt 2023
Fattoria San Lorenzo (Marche)
€20
COROLLA
Passerina Marche igt 2023
Poderi San Lazzaro (Marche)
€17
TUFOBIANCO
Trebbiano 70%, Sauvignon 20%, Greco 10%
Toscana igt 2023
Sassotondo (Toscana)
€19
GIANCU
Vermentino di Sardegna doc 2023
U Tabarka - Carloforte (Sardegna)
€19
CIAPE’ 2022
Cortese Colli Tortonesi Doc 2022
Valli Unite (Piemonte)
€23
MASIERI BIANCO
Garganega Veneto Igt 2023
La Biancara di Angiolino Maule (Veneto)
€22
SETTENANI
Riesling e altre – Pavia Igp 2021
Tenuta Fornace (Lombardia)
€25
GOCCE di LUCE
Timorasso Riserva Colli Tortonesi Dop 2017
Tenuta Fornace (Lombardia)
€32
243
Verduzzo Venezia Giulia IGT 2921
LaDaiRocs (Friuli)
€25
SANTDRIGO BIANCO
Tocai Friulano Venezia Giulia IGT 2022
Denis Montanar (Friuli)
€35
QUARON
Muller Thurgau – Dolomiti igt 2022
Borgo dei Posseri (Trentino)
€22
SAUVIGNON
Vigneti delle Dolomiti igt 2022
Graziano Fontana (Trentino)
€23
GEWURZTRAMINER
Trentino doc 2022
Graziano Fontana (Trentino)
€25
GEWURZTRAMINER de STEPHANE
Alsace AOP 2019
Les Vins Pirouettes (Francia)
€40
CHABLIS ACC 2018
Chardonnay
Jean-Pierre Grossot (Francia)
€50
SANCERRE ASC 2018
Sauvignon Blanc
Domaine du Nozay (Francia)
€50
BRDA
Rebula Black Label 2022 (Ribolla)
Movia (Slovenia)
35
Vini bianchi MACERATI pugliesi
ZEROTRE
Malvasia Bianca Puglia Igp 2022
Macerazione 7 giorni sulle bucce
Luca Palmieri
€22
INTRECCI
Minutolo Puglia Igp 2022
Macerazione 7 giorni sulle bucce
Luca Palmieri
€22
SETTE LUNE
Salento Igp 2023
Affinamento 7 mesi sulle fecce fini
L’Archetipo
€20
SFUMATURE
Minutolo e Falanghina 2023
14 giorni di macerazione sulle bucce
Officine Enoiche
€18
POLIFONICA
50% Verdeca – 50% Greco 2023
Il Greco macera 2 settimane a grappolo intero nella Verdeca
Pantun - A.A. Caragnano Domenico
€25
MONS RONI
Verdeca, Malvasia, Moscatello -Puglia Igp 2022
8/9 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento in acciaio
Cantina Giara
€22
MELECH
Malvasia, Greco –Puglia igp 2023
7/8 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento di 6 mesi in acciaio
Cantina Giara
€25
BOMBIGIANA
Bombino B. Puglia igt202
4 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento in damigiane di vetro
Calcarius
€25
BELLE VIGNOLE
Fiano Salento IGP 2022
15 giorni di macerazione sulle bucce
Tenuta Macchiarola
€30
GIRO di BOA
Malvasia Bianca Salento Igt 2022
7 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento di 7 mesi in acciaio
Tenuta Macchiarola
€25
BYE BYE
Minutolo Puglia IGP 2022
3/4 giorni di macerazione sulle bucce.
Petracavallo
€22
BIANCO d’ALESSANO
Puglia IGP 2022
7 giorni di macerazione sulle bucce.
Petracavallo
€22
KAIROS
Minutolo Salento IGP 2023
14 giorni di macerazione sulle bucce.
De Quarto
€18
Vini bianchi MACERATI nazionali
SKETTA
Grecanico – Terre Siciliane igp 2022
Breve macerazione sulle bucce. Affinamento: 6 mesi in vasca e 3 in bottiglia
Cantina Marilina (Sicilia)
€23
CUE’
Moscato – Terre Siciliane igp 2022
Breve macerazione sulle bucce. Affinamento: 5 mesi in vasca e 2 in bottiglia
Cantina Marilina (Sicilia)
€23
RAPHAEL
Passerina del Frusinate Igt 2022
3 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento 6 mesi in cemento
M.E. Berucci (Lazio)
€32
SLATNIK
80% Chardonnay 20% Tocai Friulano - Venezia Giulia Igt 2022
Macerazione per 8/14 giorni in tini troncoconici di rovere. Affinamento in botti di rovere per 12mm
Radikon (Friuli)
€45
DODON BIANCO
Tocai Friulano Venezia Giulia IGT 2022
Macerazione a chicco intero per 12 giorni in vasche d’acciaio inox. Affinamento sulle fecce fini per 12 mesi in botti di rovere
Denis Montanar (Friuli)
€35
J.K.T.
Friulano delle Venezie Igt 2018
Macerazione sulle bucce: 10/14 giorni in vasche d’acciaio inox. Affinamento per 18 mesi in botti di rovere
Franco Terpin (Friuli)
€55
SAUVIGNON
Bianco Venezie Igt 2019
Macerazione sulle bucce: 10 giorni in vasche d’acciaio inox. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere
Franco Terpin (Friuli)
€55
Vini rosati pugliesi e nazionali
FIOR di RIBES
Bombino Nero – Castel del Monte Doc 2023
Santa Lucia
€29
CORALLIUM
Primitivo Salento IGP 2023
De Quarto
€16
ROSAMARO
Negroamaro Salento IGP 2023
Tenute Bellamarina
€18
PIANA dei SASSI
Aglianico - Murgia Igp 2023
Agricola Morasinsi
€20
ZIPPERO
Primitivo Salento Igp 2023
Lama di Rose (Puglia)
€13
ROSME’
Primitivo Puglia Igp 2023
Cantina Giara (Puglia)
€22
LA RUGA
Negroamaro Salento Igp 2023
WineAut (Puglia)
€18
TRE TOMOLI ROSA
Susumaniello Puglia Igt 2022
Vigna Flora (Puglia)
€22
MAMMAME’
Primitivo rosato Puglia IGT 2022
Pierfabio Mastronardi (Puglia)
€22
SUSUMANIELLO
Salento IGT 2023
L’Archetipo (Puglia)
€15
TADA’
Nero di Troia Murgia Igt 2023
Luca Palmieri
€22
SOMARELLO
Susumaniello Valle d’Itria Igp 2020
Masseria Croce Piccola (Puglia)
€35
IL MELOGRANO
Nero di Troia Daunia Igt 2023
Cantina La Marchesa
€18
NEGROAMARO
Rosato Puglia IGP 2023
Petracavallo
€20
PRIMITIVO
Salento Igp 2023
Luca Attanasio
€20
LA CIUCCIA
Montepulciano Puglia IGP 2023
Petracavallo
€20
HELLEN
Nero di Troia igp 2021
Calcarius
€25
COSTA d’AMALFI doc 2023
Piedirosso e Aglianico
Marisa Cuomo (Campania)
€30
ELISETTA
Grenache - Marche igt 2023
Poderi San Lazzaro (Marche)
€18
APOLLO
Cerasuolo d’Abruzzo dop 2022
Ausonia (Abruzzo)
€20
SCHIAVA
Dolomiti igt 2022
Francesco Poli (Trentino A.A.)
€18
Vini rossi pugliesi
FUCARAZ
Primitivo Salento Igp 2023
Lama di Rose (Puglia)
€13
BELLICUM
Negroamaro Lizzano Dop 2019
De Quarto
€18
LUTUM
Primitivo di Manduria Dop 2018
De Quarto
€18
BIG FOOT
Montepulciano Puglia IGP 2022
Petracavallo
€20
TATARANNE
Primitivo Puglia Igt 2022
I Parieti
€30
BIZONA
Primitivo Puglia Igt 2022
Macchiarola
€25
MOMO
Primitivo Salento Igt 2021
Urupia
€16
LAURU
Negroamaro Salento Igt 2022
Urupia
€16
STRIA
Malvasia Nera Salento Igt 2021
Urupia
€16
SKIETTO
Primitivo 2022Pantun
A.A. Caragnano Domenico
€24
Morasinsi ROSSO
Nero di Troia - Puglia Igp 2021
Agricola Morasinsi
€20
PICCO della VIGNA
Nero di Troia, Montepulciano - Puglia Igp 2018
Vinificazione in cemento, ceramica e legno
Agricola Morasinsi
€20
CAPAFRESCA
Nero di Troia Murgia Igt 2021
Luca Palmieri
€25
3 SENSI
Susumaniello
4 mesi di affinamento in botti da 50 hl
WineAut (Puglia)
€20
AGLIANICO
Puglia Igp 2020
L’Archetipo
€17
TATARANNE
Primitivo Puglia Igt 2021
I Parieti
€25
DODECAPOLIS
Salento Igp 2019
Luca Attanasio
€25
LIBRANTE
Primitivo di Manduria Dop 2019
Da alberelli di 60 anni. 12 mesi in barrique
Luca Attanasio
€35
TRE TOMOLI ROSSO
Susumaniello Puglia Igt 2021
Vigna Flora
€28
BIG FOOT
Montepulciano Puglia IGP 2022
Petracavallo
€23
ALBERELLI di NEGROAMARO
Salento Igp 2019
Masseria L’Astore
€35
Vini rossi nazionali
SICCAGNO
Nero d’Avola Doc 2021 – Arianna Occhipinti (Sicilia)
Macerazione in cemento – affinamento in botti di rovere (16m) e bottiglia
€40
ANTELIO
Aglianico del Vulture Basilicata Igp 2018 – Camerlengo (Basilicata)
Macerazione e affinamento in botti di castagno (12m) e bottiglia
€25
CAMERLENGO
Aglianico del Vulture Basilicata Igp 2018– Camerlengo (Basilicata)
Macerazione e affinamento in botti di castagno (24-30m) e bottiglia
€30
MACCHIUSANELLE
Barbera Campania Rosso Igt 2019 – De Beaumont (Campania)
Macerazione e affinamento in acciaio e bottiglia
€25
COSTA d’AMALFI doc 2023
Piedirosso e Aglianico
Affinamento in acciaio
Marisa Cuomo (Campania)
€30
FRESCO
Cesanese di Olevano doc 2022
Marco Antonelli (Lazio)
Affinamento in acciaio
€20
POLESIO
Montepulciano, Sangiovese - Piceno doc 2023
Affinamento in acciaio
Poderi San Lazzaro (Marche)
€18
TUFOROSSO
Toscana igt 2022
Sangiovese 60%, merlot 20%, teroldego 20%
Affinamento in acciaio
Sassotondo (Toscana)
€19
LACRIMA di MORRO d’ALBA doc 2021
Luigi Giusti (Marche)
Macerazione e affinamento in acciaio e bottiglia
€20
CIELO d’ULISSE 2019
Brunello di Montalcino Docg – Podere Le Ripi(Toscana)
Macerazione in tini di legno aperti - affinamento in antiche botti di rovere (28m) e cemento (14m)
€65
MONTEBUONO
Pavia Igt 2019 – Croatina, Uva Rara, Vespolina, Barbera – Barbacarlo di Lino Maga (Lombardia)
Fermentazione e macerazione 7/9 gg in botti di rovere. Affinamento (6m)
€100
AMARONE della VALPOLICELLA Docg 2017 –Musella (Veneto)
Affinamento 12 mesi in tonneaux e botti grandi di rovere, 12 mesi in vasche di cemento e 8 mesi in bottiglia.
€60
MASOT
Merlot Breganze Doc 2017 – La Costa (Veneto)
Affinamento 12 mesi in tonneaux di rovere e 6 mesi in bottiglia
€25
MASIERI ROSSO
Merlot 50%, Tocai Rosso 30%, Cabernet Sauvignon 20% - Veneto Igt 2022
La Biancara A. Maule (Veneto)
Fermentazione e macerazione in tini aperti (12gg). Affinamento in acciaio
€25
PINOT NERO Riserva Filippo Scienza
Vallagarina Igp 2020 – Vallarom (Trentino)
Vinificazione in tini tronco-conici. Maturazione in barrique per 16m. affinamento in bottiglia 10m
€95
PINOT NERO
Dolomiti Igt 2022 – Pojer e Sandri (Trentino)
Fermentazione in acciaio e breve affinamento in barrique usate
€45
GRAN LAREYN
Lagrein Mitterberg Igt 2021 – Loacker (Trentino)
Affinamento: 12 mesi in barrique nuove e usate, tonneaux usate e botti di legno grandi
€40
LAGREIN
Trentino doc 2021
Affinamento 12 mesi in barriques francesi
Graziano Fontana (Trentino)
€30
REBO
Vigneti delle Dolomiti Igt 2021– Fagarini (Trentino)
Affinamento: 12 mesi in barrique usate e 6 mesi in bottiglia
€25
NEBBIOLO
Langhe Dop 2021 – Nadia Curto (Piemonte)
Macerazione 12gg in acciaio. Affinamento 20m in botti di rovere di Slavonia
€40
TRESURI
Barolo docg 2022 – Mauro Sebaste (Piemonte)
Affinamento 30 mesi in botti grandi e in tonneaux
€65
SILENTE
Barbera d’Asti Docg – La luna del Rospo (Piemonte)
Fermentazione e affinamento in acciaio
€25
DOLCETTO d’ALBA Doc 2020
Punset (Piemonte)
Affinamento in cemento 24m e bottiglia 6m
€20
MASSAL ’19 Dodon
Merlot Venezia Giulia IGT 2019 – Montanar (Friuli)
Macerazione 6gg in vetroresina. Affinamento in cemento 12m
€35
RS22
75% Merlot 25% Pignolo – Venezia G. Igt 2022 – Radikon (Friuli)
Macerazione 15gg. Affinamento 18m in botti grandi
€45
Bolle bianche pugliesi
MARASCO
Maresco Brut Nature Salento Igp 2022
m.ancestrale
L’Archetipo
€15
BB
Bombino Bianco Frizzante 2023
Rifermentato in bottiglia
Agricola Morasinsi
€20
LICK
Verdeca Puglia Igt 2022 – rif. in bottiglia
Petracavallo
€22
FRECCIABOMB
Falanghina 2023 Puglia Igt 2022– rif. in bottiglia
Calcarius
€22
VDB23 Pas Dosè
Verdeca Metodo Classico 26 mm
Mastronardi
€35
MAVU’ Pas Dosè
Verdeca e altre – Metodo Classico 24 mm
Weno
€40
PAS DOSE’ 2017
Bombino, Falanghina – Metodo Classico 72 mm
Masseria nel Sole
€40
MORESCO
Maresco, Minutolo – Metodo Classico 48 mm
Masseria Croce Piccola
€50
Bolle bianche (inter)nazionali
FEDELIE
Moscato - Terre siciliane igp 2023
Metodo ancestrale
Cantina Marilina (Sicilia)
€24
GARG’N’GO’
Garganega Veneto Igt 2022 – rif. in bottiglia
Angiolino Maule (Veneto)
€25
BRUCO PET NAT
Pecorino Colli Aprutini Igp 2022 – rif. in bottiglia
Ausonia (Abruzzo)
€20
MAI SENTITO!!
Verdicchio Marche Igp 2022 – rif. in bottiglia
La Staffa (Marche)
€20
PROSECCO col fondo agricolo 2022
rifermentato in bottiglia
Leo Vanin – A.A. Mattiazzo(Veneto)
€15
PROSECCO Extra Dry
Treviso Doc – metodo charmat
Leo Vanin (Veneto)
€15
MAGNUM Prosecco Extra Dry
Treviso Doc – metodo charmat
Leo Vanin (Veneto)
€30
BRUT CONTADINO
Fiano di Avellino VSQ Brut 2020 – Metodo Classico 24m
Ciro Picariello (Campania)
€35
BRUT Metodo Classico
Chardonnay, Pinot Nero - 18 mesi sui lieviti
Furlani (Trentino)
€25
ART Metodo Classico
Chardonnay Trento Doc Brut 36 mesi sui lieviti
De Vigili (Trentino)
€35
COSTAGROSSA
Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Metodo Classico 36 mm
Marchesi di Montalto (Lombardia)
€40
FRANCIACORTA docg 2019
Dosaggio Zero Chardonnay, Pinot B. – Metodo Classico 30 mm
Arcari+Danesi (Lombardia)
€40
RIO CAMI
Pinot Nero Metodo Classico Brut 12 anni sui lieviti
Casa Caterina (Lombardia)
€100
ARGICAL
Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosè 11 anni sui lieviti
Casa Caterina (Lombardia)
€120
BRUT INDIPENDENT
Chardonnay Metodo Classico 11 anni sui lieviti
Casa Caterina (Lombardia)
€170
KAPOVOLTO 2016 Pas Dosè
Chardonnay BRDA zgp– Metodo Classico 4 anni sui lieviti
Movia (Slovenia)
€55
Bolle rosa pugliesi e nazionali
ARZILLO
Primitivo rosato frizzante 2022– m. ancestrale
Pantun di Caragnano Domenico (Puglia)
€22
SUSUMANTE
Susumaniello Brut - Salento Igp 2023
L’Archetipo
€15
TIPPI
Primitivo frizzante 2022 – rif. in bottiglia
Macchiarola (Puglia)
€25
FRECCIABOMB
Nero di Troia rosè frizzante Puglia Igp – rif. in bottiglia
Calcarius (Puglia)
€21
MALVASIA ROSA 2022
Malvasia Rosa Igt 2022 – rif. in bottiglia
Camillo Donati (Emilia)
€25
TRESSETTE col MORTO 2022
Montepulciano,5% moscato g. passito – rif. in bottiglia
Podere San Biagio (Abruzzo)
€25
OX 2023
Pinot Nero, Glera – rif. in bottiglia
Costadilà (Veneto)
€30
PINOT NERO Rosè Brut
Leo Vanin – A.A: Mattiazzo(Veneto)
Metodo Charmat
€15
L’ISTANTE della MARCHESA
Nero di Troia rosè 2020
Metodo Classico Pas Dosè 42mm
Cantina La Marchesa
€45
LULU’
Aglianico Metodo Classico Pas Dosè 30mm
De Beaumont (Veneto)
€40
CUVEE 60 Rosè
Pinot Nero Metodo Classico Pas Dosè 60mm
Casa Caterina (Lombardia)
€60
Vini dolci e passiti
DULCIS IN FUNDO
Moscato di Trani doc 2022
14% - 50 cl
Torrevento (Puglia)
€15
SAUTERNES ASC 2019
13% - 37,5 cl
Chateau Haut Bergeron (Francia)
€45
PIZZICHICCHIO
Primitivo Salento Igp 2023
14% - 75 cl
Lama di Rose (Puglia)
€15
NOBILE
Primitivo Passito
15% - 50 cl
De Quarto (Puglia)
€30
MOSCATELLO SELVATICO dolce
Frizzante
Salento Igp 2023
L’Archetipo
€15
Non tutte le CIAMBELLE escono col buco
Bombino Bianco dolce frizzante
Luca Palmieri
€16