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Bianco macerato ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce di Verdeca, Moscatello Selvatico e Malvasia, allevate su terreni argillosi e calcarei dell'Alta Murgia barese, senza l'ausilio di coadiuvanti chimici. Il lungo contatto con le bucce gli conferisce notevoli struttura, equilibrio e complessità gustolfattiva. Vino non filtrato. Non contiene solfiti aggiunti. Si consiglia la decantazione
Azienda Agricola CANTINA GIARA - Adelfia (BA)
BIANCO - Moscatello Selvatico, Malvasia e Verdeca - Puglia IGP
MONS-RONI CANNITUM - Bianco Puglia IGP 2021 - Cantina Giara
18,00 €
Tasse incluse
Bianco macerato ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce di Verdeca, Moscatello Selvatico e Malvasia, allevate su terreni argillosi e calcarei dell'Alta Murgia barese, senza l'ausilio di coadiuvanti chimici. Il lungo contatto con le bucce gli conferisce notevoli struttura, equilibrio e complessità gustolfattiva. Vino non filtrato. Non contiene solfiti aggiunti. Si consiglia la decantazione
Azienda Agricola CANTINA GIARA - Adelfia (BA)
BIANCO - Moscatello Selvatico, Malvasia e Verdeca - Puglia IGP
Scheda prodotto
- VITIGNO
- 70% Verdeca - 20% Malvasia - 10% Moscatello S.
- COLORE
- Ambrato e ramato
- ANNATA
- 2021
- GRADO ALCOLICO
- 12%
- ZONA di PROVENIENZA
- Zona Jazzo di Stefano - Adelfia - Alta Murgia barese
- TERRENI
- Terreni argillosi e calcarei
- SISTEMA di ALLEVAMENTO
- Spalliera
- NOTE di VINIFICAZIONE
- Raccolta manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Zero solfiti aggiunti
- AFFINAMENTO
- Lunga macerazione sulle bucce. Non chiarificato e non filtrato
- TEMPERATURA di SERVIZIO
- 10° - 12°
- ABBINAMENTO SUGGERITO
- Orecchiette alla crudaiola
- Consigliato per
- Cena tra amici
Cantina Giara si trova a quasi 300 mt sul livello del mare nell'entroterra barese. Qui la famiglia Nicassio ha deciso di puntare sulla valorizzazione di Primitivo, Verdeca, Greco, Malvasia Bianca e Moscatello Selvatico, attraverso i principi dell'agricoltura biodinamica, per ottenere vini autentici, espressivi e non omologati a quelli standard convenzionali. La rinuncia all'uso di concimi, pesticidi e prodotti chimici vari in vigna e in cantina comporta grandi sforzi oltre che abilità, conoscenza e tanta pazienza. Gli impianti si trovano su terreni calcarei e argillosi, dove sorgono vigneti allevati a tendone (60 anni di età) e spalliera alta, con rese molto contenute (30 - 40 quintali). Le importanti escursioni termiche e la perpetua ventilazione aiutano le uve a rimanere sane e di impreziosire i vini con fragranti note aromatiche. Una bellissima realtà posta tra muretti a secco, alberi da frutto e trulli, in uno dei più tipici paesaggi pugliesi.